Química de los alimentos curso de formación con ejercicios prácticos resueltos

Manual dirigido a estudiantes, docentes y profesionales del sector alimentario que presenta la composición química de los alimentos, su valor nutritivo, propiedades, análisis, aditivos, etiquetado y estudio de productos específicos; incluye ejercicios prácticos con soluciones al final del libro.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Madrid Cenzano, Javier (autor.)
Otros Autores:	Madrid Vicente, Antonio (autor.)
Formato:	Desconocido
Lenguaje:	español
Publicado:	Madrid (España) : AMV Ediciones, 2022.
Edición:	Primera edición.
Materias:	Química de los alimentos Tecnología de los alimentos. Composición química de los alimentos Industrias alimentarias > Control de calidad
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