Embalaje de los alimentos de gran consumo
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| Formato: | Libro |
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Zaragoza :
Acribia,
1995.
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| Colección: | (Ciencias y Técnicas Agroalimentarias)
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Tabla de Contenidos:
- Funciones del embalaje.- Riesgos asociados con la posible contaminación de los alimentos por el embalaje.- Aspectos normativos reglamentarios y de consumo.- El recipiente y su cierre: características físico-químicas de los materiales de embajale y su reciente evolución.- Embalaje de los productos alimentarios acabados.- Algunos ejemplos significativos de los sectores alimentarios en los que el embalaje evoluciona rápidamente.- Metodología y economía.