Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
[1996] .
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Tabla de Contenidos:
- Definiciones.-Envasado de carne en atmósferas modificadas y a vacío
- Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío
- Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas
- Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas
- Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas
- Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería
- Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas
- Absorbentes de oxígeno
- Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas.