Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 100 | 1 | |a Hoogenkamp, Henk W., |e autor. | |
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| 264 | 1 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2005. | |
| 300 | |a 349 páginas : |b ilustraciones, tablas, dibujos ; |c 24 centímetros | ||
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| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Bibliografía al final de cada capítulo. | ||
| 505 | 0 | |a El viaje de la soja -- Lo básico de la proteína de soja -- Paradigmas y evolución de la proteína de soja -- Un largo -- y sinuoso camino: Historia del procesado de la carne -- Paradigmas de los alimentos acordes con el estilo de vida -- Reducir el gran tamaño de las raciones de los alimentos -- Organismos modificados genéticamente (GMOs) -- Propiedades funcionales de las proteínas no cárnicas -- Emulsiones cárnicas -- Hamburguesas -- Ingredientes para la elaboración de productos a partir de piezas cárnicas enteras -- Empanados de ave -- Embutidos crudos curados -- Embutidos y patés de hígado -- Derivados cárnicos frescos enriquecidos en proteínas. | |
| 526 | |a [pendiente licencia SUNEDU] 2da Esp. Enfermería en Gestión en Inmunizaciones | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Oncología | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Neurología Y Neurocirugía | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Gíneco Obstetricia | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Gestión De Central De Esterilización | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cuidados Quirúrgicos Con Mención En Recuperación Posanestésica | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Centro Quirúrgico | ||
| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Asesoría Genética En Enfermería Oncológica | ||
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| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Pediatría | ||
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| 526 | |a 2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Perfusión Extracorpórea Y Asistencia Circulatoria | ||
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| 526 | |a Doctorado En Ciencias Contables Y Financieras (Presencial) | ||
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| 526 | |a Bachiller en Tecnología Médica, Especialidad De Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológica (Presencial) | ||
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