Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa,
2000.
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| Colección: | Colección Tecnología de Alimentos
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Aspectos generales
- Transferencias de cantidad de movimiento
- Transferencias de calor
- Transferencias de materia
- Condiciones de equilibrio en transferencias de materia
- Transferencias de materia con variación del factor de potencialidad.