Química culinaria estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2001.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Notas: | Dos libros son de la Fac. CC. de la Salud y uno es de Ingeniería. |
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| Descripción Física: | 289 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros. |
| Bibliografía: | Índices: páginas 281-289. |
| ISBN: | 8420008230 9788420008233 |