Tecnología de los alimentos de origen vegetal

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Otros Autores: Casp Vanaclocha, Ana (coordinadora.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Madrid : Síntesis, [2014].
Colección:Manuales científico-técnicos
Materias:
Alimentos > Control de calidad.
Industrias alimenticias > Control de calidad.
Productos vegetales > Innovaciones tecnológicas.
Tecnología de alimentos.
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Descripción Física:2 volúmenes : ilustraciones ; 23 centímetros.
Bibliografía:Bibliografía volumen 1 : páginas 371-372.
Bibliografía volumen 2 : páginas 325-326.
ISBN:9788499588346
9788499588322
9788499588339

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