Pepsin digestibility and macronutrient profile of chickpea–soy–taro flour blends for instant cream soup: comparison with a commercial pea-based product
Guardado en:
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Preprint |
| Publicado: |
2026
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) Enlace permanente (DOI o Handle) |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares: Pepsin digestibility and macronutrient profile of chickpea–soy–taro flour blends for instant cream soup: comparison with a commercial pea-based product
- Making Nuggets with gluten y Andean flour in Puno region
- Study of the puffing process of amaranth seeds by dielectric spectroscopy
- Composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de Dosidicus gigas “ calamar gigante”
- Aplicación de hongos comestibles (Suillus luteus) en una bebida en polvo
- Evaluación fisicoquímica y sensorial de galletas enriquecidas con harina de castaña (Bertholletia excelsa)
- Sensory perception of a meat analog (tofu) using rapid descriptive methods