Optimización de mezclas de harinas (Chenopodium quínos, solanum tuberosum y Zea mays) para la elaboración de cake libre de gluten
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | español |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver versión digital en el Repositorio Institucional UPeU |
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