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| LEADER |
00000cam a22000004i 4500 |
| 003 |
PE-LiUPU |
| 005 |
20260715170035.0 |
| 008 |
160303s1996 pe grm 000 0 spa d |
| 035 |
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|a (Sirsi) a156362
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| 040 |
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|a PE-LiUPU
|b spa
|c PE-LiUPU
|e rda
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| 099 |
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|a TIA 2
|b A41 1996
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| 100 |
1 |
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|a Almonacid Godoy, Zócer Daniel
|e autor
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| 245 |
1 |
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|a Estudio del perfil reológico del yogurt natural a dos niveles de grasa y fermento /
|c Zócer Daniel Almonacid Godoy.
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| 264 |
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0 |
|c 1996.
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| 300 |
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|a 97 hojas
|c 30 cm
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| 336 |
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|a text
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a unmediated
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|a volume
|2 rdacarrier
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| 502 |
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|a Tesis
|b (Lic.) --
|c Universidad Peruana Unión,
|d 1996.
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| 504 |
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|a Incluye referencias
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| 520 |
3 |
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|a En el presente informe se recoge una variada revisión bibliográfica sobre conocimientos generales de leche y la tecnología empleada en la elaboración de yogurt. Hacemos hincapié en el comportamiento reo lógico que adopta la leche hasta transformarse en yogurt. Se estableció 4 tratamientos: G, F (leche entera 3por ciento grasa y 2 por ciento fermento), G1 F2 (leche entera 3 por ciento grasa y 3 por ciento fermento ), G2 F1 (leche descremada 0.5 por ciento grasa y 2 por ciento fermento), G2 F2(leche descremada 0.5 por ciento grasa y 3 por ciento fermento). Las leches de partida fueron homogenizadas y pasteurizadas por sistema HTST.
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| 526 |
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|a 2da Esp. Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación
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| 526 |
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|a Bachiller en Ingeniería De Ciberseguridad (Presencial)
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| 526 |
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|a Bachiller en Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial (Presencial)
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| 526 |
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|
|a Bachiller en Ingeniería De Software (Presencial)
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| 526 |
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|
|a Bachiller en Comunicación Y Periodismo (Presencial)
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| 526 |
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|
|a Maestro en Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (Presencial)
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| 526 |
|
|
|a Doctorado En Ingeniería De Sistemas (Presencial)
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| 526 |
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|
|a Maestro en Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Ingeniería De Software (Presencial)
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| 526 |
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|
|a Bachiller en Ingeniería De Sistemas (Presencial)
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| 650 |
0 |
4 |
|a Yogurt
|x Reología.
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| 596 |
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|a 1
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| 942 |
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|2 Dewey Decimal Classification
|c Tesis / Trabajo de investigación
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| 999 |
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|a TIA 2 A41 1996
|w ALPHANUM
|c 4862
|i T00354
|l CCODEBUL3
|m BUL
|r 1
|s Y
|t TESIS
|u 2016-3-3
|x INGENIERIA
|P P26
|o .STAFF. Tesis
|d 4862
|
| 980 |
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|8 1
|g ALBERTO SANCHEZ Responsable de Automatización
|
| 952 |
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|0 No retirado
|1 No perdido
|2 Dewey Decimal Classification
|4 No dañado
|7 No disponible para préstamo
|8 Colección de tesis
|a Biblioteca Lima
|b Biblioteca Lima
|c Estante de tesis
|d 2016-03-03
|l 0
|o TIA 2 A41 1996
|p T00354
|r 2022-07-06 00:00:00
|t e1
|y Tesis / Trabajo de investigación
|z Este Ítem NO se presta por ser Ejemplar #1.
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