Presente y futuro de la seguridad alimentaria en restauración colectiva
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
AENOR Ediciones,
2012.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Modelos de gestión de la seguridad alimentaria en la restauración colectiva
- Acerca de la Norma UNE-EN ISO 22000
- Acerca de la Norma UNE 167012
- Presente y futuro. La línea fría y la cocción tradicional refrigerada
- Que es la línea fría
- Normas UNE
- Legislación.