Operaciones unitarias en la industria alimentaria
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid, España:
Dextra,
2021
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| Edición: | Primera edición |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Prólogo
- 1. Introducción a las operaciones básicas
- 2. Balances de materia
- 3. Balances de energía
- 4. Reología
- 5. Cantidad de movimiento
- 6. Flujo de fluidos
- 7. Evaporadores
- 8. Psicrometría
- Unidades y factores de conversión
- Referencias bibliográficas.