Manual de industrias lácteas
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| Autor principal: | |
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| Autores Corporativos: | , |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Madrid :
A. Madrid Vicente, Mundi-Prensa
2003
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| Materias: | |
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MARC
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| 100 | 1 | |a Bylund, Gösta | |
| 245 | |a Manual de industrias lácteas / |c [texto, Gösta Bylund ; traducido de la versión inglesa a la española por Antonio López Gómez, Antonio Madrid Vicente] | ||
| 264 | 1 | |a Madrid : |b A. Madrid Vicente, |b Mundi-Prensa |c 2003 | |
| 300 | |a 436 páginas : |b ilustraciones ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Este libro ha sido traducido del inglés al español, siguiendo la terminología oficial de la Federación Internacional de Lechería (FIL) y de Alfa Laval. | ||
| 505 | 0 | |a La producción de leche -- Química de la leche -- Reología -- Microorganismos -- Recogida y recepción de la leche -- Equipamiento de procesado de la leche -- Diseño de una línea de proceso -- Productos lácteos pasteurizados -- Leche de lar | |
| 650 | 1 | 4 | |a Leche |x Tecnología |
| 650 | 1 | 4 | |a Industria lechera |v Manuales |
| 650 | 1 | 4 | |a Productos lácteos |9 1957 |
| 700 | 1 | |a López Gómez, Antonio |e trad. | |
| 700 | 1 | |a Madrid Vicente, Antonio |e trad. |9 1327 | |
| 710 | |a Tetra Pak Hispania | ||
| 710 | |a Federación Internacional de Lechería | ||
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