Extrusores en las aplicaciones de alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
ACRIBA S.A.,
2000.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Extrusores en las aplicaciones de alimentos / |c Mian N. Riaz. ed. |
| 264 | 1 | |a Zaragoza : |b ACRIBA S.A., |c 2000. | |
| 300 | |a 227 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 centímetros. | ||
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| 337 | |a unmediated |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía al final de cada capítulo. | ||
| 505 | 0 | |a Introducción a los extrusores y sus principios -- Extrusores de tornillo único -- Extrusores secos -- Expandidores-extrusores de rosca interrumpida -- Extrusores de doble tornillo -- Preacondicionamiento -- Cambios químicos y nutritivos en el alimento durante la extrusion -- Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión -- Extrusores en la industria de alimentos. | |
| 541 | |g 001-027316; | ||
| 541 | |g 031446; | ||
| 650 | 0 | 4 | |a Alimentos |x Extrusión. |
| 650 | 0 | 4 | |a Industrias alimenticias |x Uso de extructores. |
| 650 | 0 | 4 | |a Proceso de Extrusión. |
| 700 | 1 | |a Riaz, Mian N., |e editor. | |
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