Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
España :
ACRIBIA,
[2013].
|
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-LiUPU | ||
| 005 | 20260715193832.0 | ||
| 008 | 220701n 000 0 u | ||
| 020 | |a 9788420006826 | ||
| 035 | |a (Sirsi) a253006 | ||
| 040 | |a PE-LiUPU |b spa |c PE-LiUPU |e rda | ||
| 049 | |a PRUA | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 637.23 |b Sch29 2013 |
| 100 | 1 | |a Schmidt, Karl-Friedrich, |e autor. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso / |c Karl-Friedrich Schmidt. |
| 264 | 1 | |a España : |b ACRIBIA, |c [2013]. | |
| 300 | |a 116 páginas : |b ilustraciones ; |c 21 centímetros. | ||
| 336 | |a text |2 rdacontent | ||
| 337 | |a unmediated |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 505 | 0 | |a Las delicias del queso -- La leche: materia prima para elaborar el queso -- ¿Qué se necesita para hacer queso? -- Ahora empieza la verdadera elaboración del queso -- ¿Cómo se transforma la leche en queso fresco (requesón)? -- Recetas para preparar quesos frescos -- Elaboración de quesos blando -- Recetas para preparar quesos de pastra blanda -- Elaboración de quesos duros y semiduros -- La maduración del queso -- Elaboración de quesos con leche de oveja y de cabra -- Defectos y alteraciones del queso -- El suero: un subproducto útil -- Conservación del quesos -- Elaboración casera de mantequilla -- Elaboración de yogur -- El kéfir, un tradicional alimento caucasino -- REcetas -- Postes preparados con yogur -- Yogures bebidos -- Recetas para preparar mantequillas aromatizadas. | |
| 910 | |b tqv |d 20220701 | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libro | ||
| 949 | |a 637.23 Sch29 2013 |w DEWEY |c 1 |i FJ13104 |l GEN |m BUJ |p 21.00 |r 0 |s Y |t BK |u 2022-07-01 |x INGENIERIA |z P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 994 | |a C0 |b PEPRU | ||
| 598 | |a CATALOGING | ||
| 596 | |a 3 | ||
| 999 | |a 637.23 SCH29 2013 |w DEWEY |c 40579 |i FJ13104 |l GEN |m BUJ |p 21.00 |r 0 |s Y |t BK |u 2022-7-1 |x INGENIERIA |z P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca |d 40579 | ||
| 980 | |a CLI CLI |g CLI CLI | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2022-07-01 |e COMPRA |l 0 |o 637.23 SCH29 2013 |p FJ13104 |r 2022-11-17 00:00:00 |t 1 |y Libro | ||