Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Editorial Acribia, S.A.,
2018.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 264 | 1 | |a Zaragoza : |b Editorial Acribia, S.A., |c 2018. | |
| 300 | |a 209 páginas : |b ilustraciones ; |c 27 centímetros | ||
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| 504 | |a Bibliografía : página 203. | ||
| 505 | 0 | |a Parte I. Mecánica. Cinemática -- Dinámica -- Trabajo y energía -- Parte II. Elasticidad. Elasticidad -- Parte III. Mecánica de fluidos. Mecánica de fluidos -- Parte IV. Termodinámica. Termodinámica -- Electromagnetismo. Campo y potencial eléctricos -- Corriente eléctrica -- Introducción al magnetismo. | |
| 541 | |g 002-00002111; | ||
| 650 | 0 | 4 | |a Análisis de alimentos. |
| 650 | 0 | 4 | |a Química de los alimentos. |9 7690 |
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