Elaboración de fruta confitada
Guardado en:
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Lima, Perú :
Macro,
2000.
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| Edición: | 1ra edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 504 | |a Bibliografía : página 113. | ||
| 505 | 0 | |a Principios fundamentales -- Medidas de higiene en el procesamiento de frutas confitadas -- Materias primas en el procesamiento de frutas confitadas -- Equipos e instrumentos en el procesamiento de frutas confitadas -- Procesamiento tecnico - productivo -- Cálculo de inversión en la microempresa -- Control de calidad -- La empresa y los proveedores. | |
| 650 | 0 | 4 | |a Fruta confitada. |
| 650 | 0 | 4 | |a Proceso productivo. |
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