Tablas de composición de alimentos Guía de prácticas
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | 16a. edición |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Las tablas
- Composición e energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestibles (ampliadas y revisadas 2013)
- Composición de ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2013)
- Contenido de carotenoides en alimentos y sus aporte a la infesta de vitaminas A (2013)
- Ampliación de la composición en ácidos grasos -44 isómeros, cis y trans- por100 g de porcións comestible
- Nuitrición y alimentos
- Breve recuerdo
- Energía y nutrientes
- Los alimentos como fuente de enrgía y nutrientes
- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable
- Guía de prácticas de dietética
- Valoración y programación de dietas(ampliada 2013)
- Medidas caseras y raciones habituales de consumo
- Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés.