La Ciencia de los Alimentos Lo que hay detrás de las recetas de cocina
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | Primera edición |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a22000004i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-LiUPU | ||
| 005 | 20260715193704.0 | ||
| 008 | 170417s2007 b a r 000 0 spa d | ||
| 020 | |a 9786071711595 | ||
| 035 | |a (Sirsi) a167407 | ||
| 040 | |a PE-LiUPU |b spa |c PE-LiUPU |e rda | ||
| 049 | |a PRUA | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 641 |b T72 2014 |
| 100 | 1 | |a Torre Marina, María Covadonga |e autor. | |
| 245 | 1 | 3 | |a La Ciencia de los Alimentos : |b Lo que hay detrás de las recetas de cocina / |c María Covadonga Torre Marina. |
| 250 | |a Primera edición | ||
| 264 | |a Buenos Aires : |b Asociación, |c 2007. | ||
| 300 | |a 164 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 336 | |a text |2 rdacontent | ||
| 337 | |a unmediated |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 505 | 0 | |a La cocina detonador de la cultura -- Antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos -- De lo crudo a lo cocido -- Cereales y leguminosas -- Hortalizas y verduras -- Frutas -- Huevo -- Lácteos -- Carnes -- Pescados y Mariscos -- Miscelánea. | |
| 650 | 1 | 4 | |a Alimentos |x composición. |
| 650 | 1 | 4 | |a Alimentos |x hábitos. |
| 910 | |c tqv |d 20170417 | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libro | ||
| 949 | |a 641 T72 2014 |w DEWEY |c 1 |i FJ07580 |l GEN |m BUJ |p 15.00 |r 0 |s Y |t BK |u 2017-04-17 |x FIA |z P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 994 | |a C0 |b PEPRU | ||
| 596 | |a 3 | ||
| 999 | |a 641 T72 2014 |w DEWEY |c 38335 |i FJ07580 |d 38335 |e 2019-8-27 |f 2022-1-26 |g 4 |l GEN |m BUJ |n 2 |p 15.00 |q 1 |r 0 |s Y |t BK |u 2017-4-17 |x INGENIERIA |z P26 |0 COMPRA |o .STAFF. Colección General Juliaca | ||
| 980 | |a CLI CLI |g CLI CLI | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2017-04-17 |e COMPRA |i 4 |l 4 |o 641 T72 2014 |p FJ07580 |r 2023-10-05 00:00:00 |s 2023-10-03 |t 1 |y Libro | ||