Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

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Autor principal: Miranda-Zamora, William Rolando (autor.)
Otros Autores: Teixeira, Arthur A. (autor.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: España : A.Madrid Vicente, 2012.
Edición:Primera edición.
Materias:
Conservación de alimentos > Programas para computadores.
Industrias alimenticias > Programas para computadores.
Manipulación de alimentos > Programas para computadores.
Esterilización de alimentos > Programas para computadores.
Envasado de alimentos > Programas para computadores.
Tecnología de alimentos > Programas para computadores.
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Descripción Física:559 páginas : ilustraciones ; 24 centimetros
Bibliografía:Contiene bibliografía al final de cada capítulo.
ISBN:9788496709867

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