Alimentos bromatología
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Lima :
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas,
2008.
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| Edición: | Segunda edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Cronología de los alimentos en el mundo
- Alimentos del Perú
- Alimentos
- Hortalizas
- Frutas
- Hortalizas aromáticas y especies
- Hortalizas de tierra
- Cereales
- Cultivos más consumidos por el poblador andino
- Leguminosas
- Aceites y grasas
- Azúcares y derivados
- Lácteos
- Huevos
- Carnes
- Pescados y productos del mar
- Deterioro de los alimentos
- Flavor de los alimentos
- Biotecnología.