Antioxidantes de los alimentos aplicaciones prácticas

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Otros Autores: Aramayona Alonso, José Javier (traductor.), Gordon, Michael (Editor), Pokorny, Jan (Editor), Yanishlieva, Nedyalka (Editor)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001.
Materias:
Aditivos alimentarios.
Alimentos > Análisis.
Antioxidantes.
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Descripción Física:XV, 364 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros
Bibliografía:Inclluye bibliografía por capítulos.
ISBN:842001043X
9788420010434

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