Temas en tecnología de alimentos 2 /
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
México D.F. :
Alfaomega,
1998.
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| Etiquetas: |
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| Notas: | Texto en español y portugués. |
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| Descripción Física: | 286 páginas : ilustraciones ; 22 centímetros. |
| Bibliografía: | Incluye referencias biliográficas al final de cada capítulo. |
| ISBN: | 9701818806 9701508394 9789701508398 |