Empresas de restauración alimentaria un sistema de gestión global
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Diaz de Dantos,
2001.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Conceptos básicos de gestión de empresas de servicios
- El sector de la restauración colectiva
- El diseño del producto
- La gestión de las actividades
- Logística de entrada
- Operaciones
- Logística de salida
- Comercialización y ventas
- Servicio
- Compras
- Diseño y desarrollo de la tecnología
- Política de personal
- Infra estructura.