Tópico: Aceptabilidad
Tópico: Conservación de alimentos
Autor: Casquino Ramos, Karen Lilian
Autor: Colquichagua, Diana
Ejemplares similares: Procesamiento de mermeladas
Ejemplares similares: Aceptabilidad de mermelada de tuna con germinados de quinua
- Fabricación de mermelada
- Aceptabilidad de una bebida de cereales andinos (Quinua, Kiwicha, Cañihua) y muña (Minthostachys mollis), endulzada con stevia (Stevia rebaudiana B.) y panela (Saccharum officinarum L)
- Utilización del Chayote (Sechium edule) para la obtención de mermelada mejorada con piña (Ananas comosus)
- Caracterización para la obtención de una mermelada a partir del sauco (Sambucus peruviana) HBK
- Procesamiento de mermeladas : programa de sistemas de producción y acceso a mercados
- Evaluación de la capacidad antioxidante de los compuestos fenólicos de la tuna morada (Opuntia ficus-indica) del Distrito de San Bartolomé, Huarochirí, Lima
