Conciencia de salud, neofobia alimentaria e influencia ambiental como predictores de consumo de proteínas vegetales y fúngicas en universitarios de una universidad privada
La transición hacia fuentes de proteína sostenibles requiere comprender los factores psicológicos y ambientales que influyen en la aceptación del consumidor, especialmente en regiones subrepresentadas como Latinoamérica. Este estudio determinó los predictores psicológicos y ambientales de la aceptac...
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| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de pregrado |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Enlace permanente (DOI o Handle) |
| Etiquetas: |
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