Evaluación de la Capacidad Antimicrobiana del Aceite Esencial de Orégano (Origanum vulgare) Microencapsuladas en β-ciclodextrina Aplicados en Cultivos Microbianos

El presente trabajo tuvo por objetivo, evaluar la actividad antimicótica del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare). Se extrajo aceite esencial de orégano por hidrodestilación teniendo como rendimiento 1.2 + 0.5 %. Se encapsuló 0.0496 g de aceite esencial de orégano en 1 g de β-ciclodextrina....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Revista de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autores principales:	Matos Chamorro, Rodrigo Alfredo, Quispe Condori, Socrates, Quito Vidal, Moisés Rosulo, Beltrán Cárdenas, Susy Keyla
Formato:	Artículo de revista
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Peruana Unión 2015
Materias:	Aceite esencial Orégano Origanum vulgare ciclodextrina.
Acceso en línea:	Ver en el sistema de origen
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