Evaluación de la Capacidad Antimicrobiana del Aceite Esencial de Orégano (Origanum vulgare) Microencapsuladas en β-ciclodextrina Aplicados en Cultivos Microbianos
El presente trabajo tuvo por objetivo, evaluar la actividad antimicótica del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare). Se extrajo aceite esencial de orégano por hidrodestilación teniendo como rendimiento 1.2 + 0.5 %. Se encapsuló 0.0496 g de aceite esencial de orégano en 1 g de β-ciclodextrina....
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| Publicado en: | Revista de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos |
|---|---|
| Autores principales: | , , , |
| Formato: | Artículo de revista |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Peruana Unión
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver en el sistema de origen |
| Etiquetas: |
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