Mezcla proteica con arándanos (Vaccinium corymbosum), granos andinos y Sacha Inchi (Plukenetia volubilis)

Sacha inchi es conocida como el maní de los incas, con propiedades nutricionales destacables como los ácidos grasos omegas 3 y 6, además de un alto contenido en proteína (56.61%). Los granos andinos conocidos en todo el mundo como “super foods” contienen aminoácidos esenciales completos, proteínas d...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Maguiña Diaz, Jerson Alfredo, Pilco Quesada, Silvia
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	2025
Materias:	ácidos grasos dispersibilidad humectabilidad kiwicha quinua
Acceso en línea:	Descargar el archivo Enlace permanente (DOI o Handle) Enlace permanente (DOI o Handle)
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