Ingeniería y producción de alimentos diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Ediciones,
2016.
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| Edición: | Primera edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- La leche
- Nata, mantequilla y margarina
- Leche evaporada, concentrada, condensada y en polvo
- Yogur, kéfir y postres lácteos
- El queso y el lactosuero
- Helados, granizados y horchatas
- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azúcares
- Carnes y productos cárnicos
- El pescado y sus productos derivados
- Zumos, néctares y salsas
- Bebidas refrescantes
- Conservas vegetales y alimentos preparados
- El vino
- La cerveza
- Bebidas alcohólicas de alta graduación
- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería
- Aceites y grasas
- Frutos secos
- Cacao, chocolate y té
- El café
- Condimentos y especias.