Los aceites y grasas refinación y otros procesos de transformación industrial
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | Primera edición. |
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Tabla de Contenidos:
- Introducción
- Desgomado
- Neutralización química, lavado y secado
- Decoloración de aceites comestibles
- Descerado, winterización y fraccionamiento
- Desodorización y destilación neutralizante.