Tecnología de productos de origen acuático
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | Primera edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Recursos
- La pesca en México
- Propiedades físicas y químicas
- Calidad nutricional
- Contaminación química y bioquímica
- Procesamiento y distribución
- Utilización de subproductos.