Tablas de composición de alimentos guía de prácticas
Guardado en:
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid
Ediciones Pirámide,
[2022]
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| Edición: | 20ª edición, ampliada y revisada |
| Colección: | Ciencia y técnica
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Prólogo--Cómo utilizar este libro--Las tablas--Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2022)--Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2022)--Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitamina A (2013)--impliación de la composición en ácidos grasos -44 isómeros, cis y trans- por 100 g de porción comestible--Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2016)--Nutrición y alimentación--Breve recuerdo--Energía y nutrientes--Los alimentos como fuente de energía y nutrientes--Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable--Guía de prácticas de dietética--Valoración y programación de dietas--Composición corporal (ampliada 2022)--Medidas caseras, raciones y porciones habituales de consumo--Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés--Abreviaturas--Bibliografía--Índice de alimentos.