Manual ACSM de nutrición para ciencias del ejercicio
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Barcelona, España
Wolters Kluwer
2020
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| Edición: | Primera edición |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Prólogo Prefacio Agradecimientos Revisores 1. Fundamentos: principios rectores de la nutrición para el atleta 2. Hidratos de carbono 3 Proteínas 4. Lípidos 5. Vitaminas: un buen alimento proporciona lo necesario 6. Minerales: importancia para la salud y el rendimiento 7. Problemas de hidratación en el rendimiento atlético 8. Control del peso y la composición corporal en atletas 9. Problemas nutricionales relacionados con el transporte y empleo de oxígeno, la reducción del dolor y una mejor recuperación muscular 10. Optimización de las estrategias de nutrición por edad y por sexo 11. Estrategias nutricionales para deportes de potencia, de resistencia y combinados (potencia/resistencia) 12. Efecto de los viajes, la humedad, el clima y la altitud en la nutrición 13. Suplementos dietéticos, alimentos y ayudas ergogénicas destinados a mejorar el rendimiento mitos y realidades 14. Problemas nutricionales relacionados con la salud, la enfermedad y las lesiones en el atleta 15. Planificación de la dieta para un rendimiento óptimo Apéndice A. Usos de las ingestas dietéticas de referencia para individuos y grupos saludables Apéndice B. Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), elementos. Apéndice C. Ingesta dietética de referencia (IDR): nivel superior de ingesta tolerable (NS), elementos Apéndice D. Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), vitaminas Apéndice E Ingesta dietética de referencia (IDR): nivel superior de ingesta tolerable (NS), vitaminas Apéndice F Ingesta dietética de referencia (IDR): ingesta diaria recomendada (RDA) e ingesta adecuada (IA), agua total y macronutrientes Apéndice G Ingesta dietética de referencia (IDR): rangos recomendados de ingesta de macronutrientes (colesterol, ácidos grasas y azúcares agregados) Apéndice H Principios y componentes de un ejemplo de evaluación nutricional Apéndice I Contenido de calcio de los alimentos según su categoría (de alto a bajo) Apéndice J Contenido de hierro de los alimentos según su categoría (de alto a bajo) Apéndice K Digestión y absorción Apéndice L Estudio de caso: corredora con dificultades para alcanzar su meta Índice alfabético de materias.