Etiquetado Nutricional y Composición de los Alimentos Con Ejercicios Prácticos Resueltos y Tablas de Composición
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
AMV Ediciones
2021
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| Edición: | Primera edición |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- 1. Composición de la leche y los productos lácteos--2. Composición de la nata y de la mantequilla--3. Leche evaporada, concentrada y condensada--4. Leche en polvo--5. Yogur y kéfir--6. Composición del queso--7. Composición de la carne y de los productos cárnicos--8. El pescado y sus productos derivados--9. Huevos y ovoproductos--10. Composición de los alimentos--11. Las proteínas--12. Los lípidos--13. Hidratos de carbono--14. Sales minerales--15. Las vitaminas--16. Valor nutritivo de los alimentos--17. El etiquetado nutricional--18. Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos--Soluciones a los ejercicios prácticos