Alimentos y nutrición bromatología aplicada a la salud
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
El Ateneo,
1988.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Generalidades
- Leche
- Quesos
- Carnes
- Productos avícolas
- Productos de pesquería
- Alimentos grasos
- Crema de leche y manteca
- Aceites vegetales
- Grasas alimenticias
- Cereales y harinas
- Pan y productos de panadería
- Fideería y otras pastas alimenticias
- Pastelería y biscochos
- Alimentos vegetales
- Fibras y nutrición
- Azúcar
- Miel
- Productos de confitería
- Alimentos estimulantes y fruitivos. cacao y chocolates
- Bebidas alcohólicas y jugos de fruta
- Bebidas alcohólicas
- Uso de aditivos en alimentos
- Agua potable y elaboración de alimentos
- Microbiología e industria alimentaria
- Conservación de los alimentos
- Tecnología alimentaria y su importancia en salud pública. Legislación bromatológica.