Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Málaga, España :
Innovación y Cualificación, D.L.,
2012.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería
- Aprovisonamiento de almacén de almacén
- Recepción de mercanías
- Almacenamiento. Control de almacén
- Expedición de mercancías
- Puesta a punto de utullaje, equipos e instalaciones de alaboración de productos de panadería y bollería.