Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Málaga, España :
Innovación y Cualificación, D.L.,
2012.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 264 | 1 | |a Málaga, España : |b Innovación y Cualificación, D.L., |c 2012. | |
| 300 | |a IV, 190 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 centímetros. | ||
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| 504 | |a Bibliografía: páginas 185-190. | ||
| 505 | 0 | |a Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería -- Aprovisonamiento de almacén de almacén -- Recepción de mercanías -- Almacenamiento. Control de almacén --Expedición de mercancías -- Puesta a punto de utullaje, equipos e instalaciones de alaboración de productos de panadería y bollería. | |
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