Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
Paraninfo,
2019.
|
| Edición: | 2a edición. |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
MARC
| LEADER | 00000cam a22000004i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | PE-LiUPU | ||
| 005 | 20260715193829.0 | ||
| 008 | 191218s2019 sp a r 000 0 spa d | ||
| 020 | |a 9788428340939 | ||
| 035 | |a (Sirsi) a252760 | ||
| 040 | |a PE-LiUPU |b spa |c PE-LiUPU |e rda | ||
| 049 | |a PRUA | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 641.4 |b A74 2019 |
| 100 | 1 | |a Armendáriz Sanz, José Luis, |e autor. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / |c José Luis Armendáriz Sanz. |
| 250 | |a 2a edición. | ||
| 264 | 1 | |a Madrid : |b Paraninfo, |c 2019. | |
| 300 | |a 304 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 centímetros | ||
| 336 | |a text |2 rdacontent | ||
| 337 | |a unmediated |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Bibliografía : páginas 303-304. | ||
| 505 | 0 | |a La calidad. Evolución histórica de los sistemas de calidad -- Identificación de los sistemas de gestión de la calidad -- Herramientas de la calidad -- Seguridad alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas -- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol -- Utilización eficaz de los recursos -- Recogida selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborarles en ela actividad hostelera. | |
| 541 | |g 002-00002111; | ||
| 910 | |c tqv |d 20191217 | ||
| 942 | |2 Dewey Decimal Classification |c Libro | ||
| 949 | |a 641.4 A74 2019 |w DEWEY |c 1 |i FJ12954 |l GEN |m BUJ |p 93.00 |r 0 |s Y |t BK |u 2019-12-18 |x INGENIERIA |z P26 |0 COMPRA |o .STAFF -- Colección General Juliaca | ||
| 994 | |a CO |b PEPRU | ||
| 598 | |a CATALOGING | ||
| 596 | |a 3 | ||
| 999 | |a 641.4 A74 2019 |w DEWEY |c 40514 |i FJ12954 |f 2022-1-26 |g 2 |l GEN |m BUJ |p 93.00 |r 0 |s Y |t BK |u 2019-12-18 |x INGENIERIA |z P26 |0 COMPRA |1 FCOMPR4 |o .STAFF. Colección General Juliaca |d 40514 | ||
| 980 | |a CLI CLI |g CLI CLI | ||
| 952 | |0 No retirado |1 No perdido |2 Dewey Decimal Classification |4 No dañado |7 Disponible para préstamo |8 Colección General |a Biblioteca Juliaca |b Biblioteca Juliaca |c Sala principal |d 2019-12-18 |e COMPRA |i 2 |l 0 |o 641.4 A74 2019 |p FJ12954 |r 2022-11-17 00:00:00 |t 1 |y Libro | ||