Fábrica de Alimentos proceso, equipamiento, costos

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Autor principal: Bartholomai, Alfred (autor.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Materias:
Procesos, equipamiento, costos.
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MARC

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245 1 0 |a Fábrica de Alimentos :  |b proceso, equipamiento, costos /  |c Alfred Bartholomai. 
264 1 |a Zaragoza, España :  |b Editorial Acribia,  |c 1987. 
300 |a 293 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 centímetros 
505 0 |a Introducción Frutas y Hortalizas -- productos Lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Pasta y tofu -- Fermentaciones -- Productos extruídos -- Tentenidies -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y Aceites -- Productos horneados -- Bebidas. 
650 0 4 |a Procesos, equipamiento, costos. 
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