Manual del envasado de alimentos y bebidas
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- El envasado de alimentos y bebidas: Estrategia, diseño y desarrollo
- Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos
- Métodos de conservación
- Calidad y vida comercial útil del producto envasado
- El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización
- Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas
- Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio
- Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas
- Envases de papel y cartón
- Envasado activo
- Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM)
- Principales alimentos que se envasan en atmósfera modificada
- Ley de envases y residuos de envases.