Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

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Autor principal: Montes, Eduardo (autor.)
Otros Autores: Lloret, Irene (autor.), López, Miguel A. (autor.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: España : Díaz de Santos, 2005.
Materias:
Cocinas > Diseño y construcción.
Cocinas > Material y equipo.
Restaurantes > Salubridad.
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Descripción Física:650 páginas : ilustraciones ; 24 centímetros
ISBN:8479786981
9788479786984

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