Manual del envasado de alimentos y bebidas
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
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| Etiquetas: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Manual del envasado de alimentos y bebidas / |c Richard Coles, Derek McDowell, Mark J. Kirwan. |
| 264 | |a España : |b Mundi Prensa, |c 2004. | ||
| 300 | |a 311 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
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| 338 | |a volume |2 rdacarrier | ||
| 505 | 0 | |a El envasado de alimentos y bebidas: Estrategia, diseño y desarrollo -- Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos -- Métodos de conservación -- Calidad y vida comercial útil del producto envasado -- El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización -- Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas -- Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio -- Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas -- Envases de papel y cartón -- Envasado activo -- Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM) -- Principales alimentos que se envasan en atmósfera modificada -- Ley de envases y residuos de envases. | |
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