Preelaboración y Conservación de los Alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | 1a edición |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Tabla de Contenidos:
- Recepción de materias primas
- Acopio y distribución de materias primas
- Maquinaria, batería y herramientas
- Materias primas, características, preelaboración y aplicaciones gastronómicas
- Sistemas y métodos de conservación.