Tablas de Composición de Alimentos
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Edición: | 14a edición |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Energía y nutrientes
- Proteínas
- Lípidos
- Hidratos de carabono
- Fibra diétetica
- Minerales
- Vitaminas
- Agua
- Las tablas
- Grupos de alimentos
- Componentes
- Expresión y determinación de los valores
- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g. de porción comestible
- Cereales y derivados
- Carnes y productos cárnicos
- Pescados
- Bebidas alcohólicas
- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g. de porción comestible
- Medidas caseras y raciones habituales de consumo
- Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre en inglés.