Tablas de composición de alimentos el pequeño "Souci-Fachmann-Kraut"

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Otros Autores: Scherz, Heimo (compilador.), Senser, Friedrich (compilador.)
Formato: Libro
Lenguaje:español
Publicado: Zaragoza : Acribia, D.L. 1998.
Edición:[Segunda edición en inglés].
Materias:
Alimentos > Análisis > Tablas.
Alimentos > Composición > Tablas.
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MARC

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245 0 0 |a Tablas de composición de alimentos :  |b el pequeño "Souci-Fachmann-Kraut" /  |c edición del Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie ; compiladores, Friedrich Senser y Heimo Scherz. 
250 |a [Segunda edición en inglés]. 
264 1 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c D.L. 1998. 
300 |a XIV, 430 páginas ;  |c 21 centímetros. 
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504 |a Incluye índice. 
505 0 |a Generalidades sobre la presente tabla de alimentos y sobre nutrición -- Tablas de valor nutritivo y de la composición de los alimentos: Leche y derivados (excepto queso) -- Huevo de gallina -- Grasas, aceites y margarinas -- Caza y aves -- Crustáceos y moluscos -- Cereales (trigo sarraceno) y derivados -- Hortalizas y derivados -- Frutos secos -- Miel, azúcar y dulces -- Bebidas -- Tablas comparativas. 
541 |g 001-003333; 
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650 0 4 |a Alimentos  |x Composición  |x Tablas. 
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700 1 |a Senser, Friedrich,  |e compilador. 
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