Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria Con ejercicios prácticos resueltos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid :
AMV ediciones,
2021.
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| Edición: | Primera edición. |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- La cadena alimentaria
- Los microorganismos y los alimentos
- Higiene y toxicoinfecciones alimentarias
- La conservación y manipulación higiénica de alimentos
- Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria
- Sistemas automáticos de limpieza en las industrias agroalimentarias
- Código internacional recomendado de prácticas y principios generales de higiene de los alimentos
- Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de detergentes y limpiadores
- Criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis.