Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Editorial Acribia, S.A.,
1991.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Mono y oligosacáridos de los alimentos
- Valor nutricional de las proteínas
- Proceso catabólico en los alimentos.