El análisis sensorial de los quesos
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Madrid :
A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa,
2002 .
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| Colección: | Tecnología de alimentos
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción Física: | 235 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía. |
| ISBN: | 8489922640 9788489922648 |