Managing food and nutrition services for the culinary, hospitality, and nutrition professions
Guardado en:
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Sudbury, Mass :
Jones and Bartlett Publishers,
2008.
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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Tabla de Contenidos:
- Organizational Management
- Human Resources
- Daily Management of Opertions
- Long-term Planning.